Receita de carne que até bife de segunda que fica macio e suculento

Ingredientes

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• 3 batatas grandes
• 1 garrafinha de água com gás (400ml)
• 400ml de água da torneira
• 40g de manteiga (cerca de 3 colheres de sopa)
• um pedaço de pimentão verde ou da cor de sua preferência, picado
• uma pitadinha de curry
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (café) de páprica defumada (para a carne)
• 1 colher (café) de caldo de carne ou costela em pó
• 1 colher (café) de sal + a mesma quantidade para a finalização
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 peça de 1 kg de carne (alcatra, fraldinha ou outra carne macia)

Modo de preparo

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2. Disponha a peça de carne sobre uma tábua e corte primeiramente, em bifes grossos, na largura de 2 dedos, cada, no sentido do comprimento.
3. Em seguida, corte em cubinhos, mantendo a gordurinha que tiver. 
4. Transfira essa carne para uma vasilha que tenha tampa, acrescente 1 garrafinha de água com gás e tampe a vasilha, mantendo em repouso por 20 minutos.
5. Enquanto isso, higienize e descasque 3 batatas grandes, depois corte-as em cubinhos e reserve em uma tigela com água, para não escurecerem.
6. Passado o tempo de repouso da carne, apenas escorra, sem precisar enxaguar e reserve.
7. Leve uma panela ao fogo com 40g de manteiga e quando começar a derreter, junte 2 colheres (sopa) de óleo
8. Acrescente a carne reservada, mexa e refogue sem acrescentar nada nesse momento, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos com a panela tampada.
9. Após esse tempo, terá juntado água na panela, é assim mesmo, então tempere com 1 colher (café) de páprica defumada, 4 dentes de alho picadinhos, 1 colher (café) de caldo de carne ou costela em pó, uma pitadinha de curry, 1 colher (café) de sal, um pedaço de pimentão verde ou da cor de sua preferência, picado, misturando tudo.
10. A carne estando macia, entre com as batatas reservadas, após escorrer a água delas, e junte nessa panela, 400ml de água, misture mais uma vez, tampe a panela e deixe no fogo até as batatas cozinharem.
11. Depois prove e acerte o sal, se for preciso, juntando mais 1 colher (café) de sal, 1 colher (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de molho de soja, 1 colher (sopa) de ketchup e cheiro-verde picado a gosto.
12. Misture tudo, transfira para uma travessa, sirva e saboreie sua apetitosa receita de carne! Bom apetite!