Receita de chuchu para o almoço de domingo: você vai querer fazer toda semana

Ingredientes

• >
• 2 chuchus médios
• um fio de óleo ou azeite
• ½ cebola pequena bem picadinha
• 1 dente de alho amassado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• cominho e colorau a gosto
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 50ml de óleo
• sal (a gosto)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• cheiro-verde picado a gosto (para finalizar)
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. >
2. Após higienizar 2 chuchus médios, descasque-os e rale no ralo médio, numa tigela. Reserve.
3. Aqueça uma frigideira no fogo, junte um fio de óleo ou azeite e acrescente ½ cebola pequena bem picadinha, fritando até ficar transparente.
4. Inclua 1 dente de alho amassado e frite até dourar.
5. Entre com o chuchu ralado reservado, mas não coloque a água que ele soltou, temperando com sal, pimenta-do-reino, cominho e colorau, todos a gosto, misturando e refogando por 10 minutos.
6. Após esse tempo, desligue o fogo e passe o chuchu para uma vasilha, deixando esfriar.
7. Enquanto isso, prepare a segunda parte da receita. Para isso, adicione no copo do liquidificador: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de leite integral, 50ml de óleo, sal a gosto e 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento.
8. Tampe e deixe bater por 2 minutos para homogenizar.
9. Por fim, junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e bata rapidamente, somente para misturar.
10. Despeje essa massa na vasilha do chuchu refogado reservado, já frio, misturando tudo.
11. Transfira a mistura para uma travessa refratária (30 cm x 20 cm x 6 cm), untada com óleo ou margarina.
12. Salpique cheiro-verde picado a gosto sobre a massa e por último, polvilhe com 1 pacotinho de queijo parmesão ralado.
13. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 minutos.
14. Retire, sirva e delicie-se com sua apetitosa receita de chuchu!