Receita de frango ao molho da fazenda para o almoço de hoje

Ingredientes

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• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 a 2 tomates maduros bem picados
• ½  xícara (chá) de água quente (120 ml)
• 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas 
• 3 dentes de alho amassados
• 2 fios de óleo
• 1 kg de coxa e sobrecoxa (3 de cada)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 cebola picadinha
• colorau (a gosto)

Modo de preparo

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2. Aqueça bem uma panela de pressão no fogo com 2 fios de óleo e disponha as coxas e sobrecoxas, a princípio, com a parte da pele virada para cima.
3. Não tampe a panela, para não juntar água e deixe selar bem, primeiramente de um lado, por uns 2 minutos, e depois vire para dourar do outro. Não fique mexendo.
4. Com o frango bem douradinho, acrescente 3 dentes de alho amassados, 1 cebola picadinha, 1 a 2 tomates maduros bem picados, colorau a gosto, 1 colher (sopa) rasa de sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Misture suavemente e inclua 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas e ½  xícara (chá) de água quente, voltando a misturar.
6. Tampe a panela, mantenha em fogo médio e, assim que pegar pressão, conte 8 minutos de cozimento.
7. Após esse tempo, desligue o fogo, tire a pressão com cuidado, abra a panela, transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seu espetacular frango ao molho! Bom apetite!