Receita de frango frito para deixar sequinho e não encharca de gordura

Ingredientes

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• ½ kg de coxinha da asa
• ½ kg de asa de frango
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• Óleo o quanto baste (para fritar)
• Farinha de trigo o quanto baste (para empanar)
• 2 ovos
• 2 dentes de alho ralado

Modo de preparo

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2. Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande.
3. Adicione o suco de limão, alho ralado, páprica defumada, sal, azeite, molho inglês, mostarda e pimenta-do-reino.
4. Misture bem com as mãos, garantindo que todos os pedaços de frango estejam bem temperados.
5. Acrescente a farinha de trigo e os ovos levemente batidos à mistura.
6. Mexa bem com uma colher e depois com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
7. Empane os pedaços de frango na farinha de trigo, cobrindo-os completamente.
8. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes de ambos os lados.
9. Retire os pedaços de frango do óleo e coloque-os sobre uma peneira ou papel toalha para remover o excesso de óleo.
10. E então, disponha os pedaços desse delicioso frango frito em uma travessa e sirva imediatamente!