Receita de legumes empanados que aprendi com uma dona de restaurante japonês

Essa receita de legumes empanados vai mudar sua visão sobre tudo o que é possível preparar na culinária. Com uma camada crocante por fora e uma textura macia por dentro, essa receita uma ótima opção para acompanhamento de um almoço ou jantar.

Como fazer legumes empanados

Para fazer legumes empanados vamos utilizar berinjela, cenoura, pimentão vermelho, pimentão amarelo, cebola, repolho, farinha de trigo, água, ajinomoto e sal. Primeiramente iremos cortar todos os legumes em tirinhas. Numa tigela vamos colocar os ingredientes da massa seguindo a sequência de adição e preparo. Teremos que seguir as instruções do passo a passo do restante do preparo até a finalização, para que o resultado final seja maravilhoso. Depois disso é só se deliciar!

Ingredientes da receita de legumes empanados 

• ¼ de berinjela 
• ¼ de cenoura 
• ¼ de pimentão vermelho
• ¼ de pimentão amarelo
• ½ cebola 
• 1 xícara(chá) de repolho 
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de água
• 1 pitada de ajinomoto 
• 1 colher(café)de sal 
• Óleo para fritar o quanto baste 

** todos os legumes devem ser cortados em tirinhas finas.

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, a água, o ajinomoto e o sal. Misture bem para homogeneizar. 
2. Acrescente os legumes em tirinhas e misture delicadamente para envolver totalmente a massa em todos os legumes. 
3. Pegue uma porção dessa mistura numa espátula, e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. 
4. Repita o processo com o restante dos legumes envolvidos na massa, retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha. 
5. Sirva em seguida esses deliciosos legumes empanados!