Receita de pimentão recheado para o almoço que vai te surpreender com um sabor delicioso

Ingredientes

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• 12 pimentões verdes
• 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
• sal (a gosto)
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
• 1 tomate maduro picadinho
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 800 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• 100 g de muçarela cortada em tiras grossos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picadinha
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 12 fatias grossas de pãezinhos franceses
• 4 colheres (sopa) de óleo
• azeite de oliva o quanto baste
• ½ colher (sopa) de orégano

Modo de preparo

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2. Em uma panela ainda fora do fogo, adicione 800 g de carne moída, sal a gosto, 3 colheres (sopa) de suco de limão, 1 colher (chá) de pimenta-calabresa, ½ colher (sopa) de orégano, 4 colheres (sopa) de óleo, 3 dentes de alho amassados e 1 cebola média picadinha.
3. Misture tudo muito bem e acrescente 1 tomate maduro picadinho e 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas.
4. Leve ao fogo e vá mexendo e refogando, até a carne ficar marronzinha e soltinha.
5. Deixe cozinhar até água que a carne irá soltar, secar. Nesse ponto, entre com 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas, misture e desligue o fogo.
6. Lave bem os 12 pimentões verdes, seque-os e remova as tampas com uma faquinha de ponta. Depois, com o auxílio dessa mesma faquinha, puxe as sementes cuidadosamente para não furar o pimentão e dê umas batidinhas para tirar as semente sem precisar lavar o pimentão. Repita o processo com todos os pimentões.
7. Pegue um dos pimentões nas mãos, coloque uma tira de muçarela dentro dele e preencha com a carne moída refogada, adicionando com uma colher e pressionando levemente.
8. Tampe cada pimentão com uma fatia grossa de pão francês. Faça isso com todos os pimentões e disponha-os numa assadeira espaçosa.
9. Regue os pimentões com azeite de oliva e salpique com sal a gosto.
10. Leve ao forno a 200 °C, sem precisar pré-aquecer, por cerca de 30 a 40 minutos, mas no meio desse tempo, tire e vire os pimentões na assadeira, com o auxílio de 2 colheres de sopa, voltando ao forno e terminando de assar.
11. Retire, sirva e saboreie seu delicioso pimentão recheado!