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Receita de pudim de padaria: o verdadeiro pudim de antigamente feito sem leite condensado

Que tal aprender a preparar para a família, com o Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, um delicioso pudim de padaria, que é um clássico da confeitaria e vai aguçar a sua memória afetiva com boas lembranças da infância? Bem cremoso e doce na medida certa, ele acompanha uma calda de caramelo incrível e será um sucesso em sua casa!

Ingredientes

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½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente (125 ml)
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)

Modo de preparo

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Em uma panela adicione 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, deixando derreter e caramelizar, mexendo com uma colher de pau, após começar a cristalizar.
Com o açúcar totalmente derretido, abaixe o fogo e adicione, cuidadosamente, ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente.
Mantenha em fogo médio para derreter os gruminhos que se formaram, sem ficar mexendo.
Desligue o fogo e despeje uma parte da calda no fundo de uma forma redonda (22 cm de diâmetro x 5 cm de altura).
Reserve o restante da calda para o momento de servir.
Deixe reservado enquanto você faz a massa do pudim.

Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/receita-de-pudim-de-padaria-o-verdadeiro-pudim-de-antigamente-feito-sem-leite-condensado