Receita de sorvete caseiro de abacaxi cremoso e com pedaços da fruta, a sobremesa refrescante ideal para o verão

Ingredientes

• 100 g de coco ralado
• 1 copo de iogurte natural integral
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pote de nata
• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar

Modo de preparo

1. Bata a nata até ficar mais consistente e cremosa, sem exagerar para não virar manteiga.
2. Acrescente o leite condensado e o iogurte natural, batendo rapidamente.
3. Transfira essa mistura para uma tigela, cubra com plástico filme e leve ao congelador por 2 horas.
4. Em uma panela, coloque o abacaxi em cubos com o mel ou açúcar, leve ao fogo e mexa até ferver, depois adicione o coco ralado.
5. Cozinhe até o abacaxi ficar macio e a calda mais espessa, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
6. Retire a base do congelador, bata novamente na batedeira por aproximadamente 3 minutos ou até dobrar de volume.
7. Incorpore delicadamente o doce de abacaxi com coco já frio.
8. Despeje em uma travessa própria para freezer, finalize com o restante do doce por cima e leve ao freezer de um dia para o outro.
9. Depois é só servir e se deliciar com esse sorvete caseiro de abacaxi perfeito.