Receita fit para o almoço deliciosa e que você consegue deixar pronta rapidinho

Ingredientes

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• 2 dentes de alho picados ou amassados
• ½ cebola picadinha
• uma pitadinha de pimenta calabresa seca
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 chuchus médios
• 200ml de água
• uma pitadinha de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 3 espigas de milho frescas ou 1 lata de milho-verde em conserva escorrido e enxaguado
• 1 pimenta bode cortada ao meio (opcional)
• cheiro-verde picado (a gosto)

Modo de preparo

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2. Após higienizar os 2 chuchus médios, corte as pontinhas e esfregue-as dos dois lados do chuchu para sair a nódoa, depois descasque-os embaixo de uma torneira com água corrente.
3. O próximo passo é cortar cada chuchu ao meio e depois mais uma vez, removendo as sementes e a parte dura do centro, picando-os em cubinhos na sequência, reservando numa vasilha.
4. Com as espigas de milho limpas, corte os grãos, sem se aprofundar nos sabugos, para não amargar. Reserve numa vasilha também.
5. Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, junte ½ cebola picadinha e 2 dentes de alho picados ou amassados, mexendo e refogando.
6. Entre com os grãos de milho que você tirou das espigas (ou 1 lata de milho-verde em conserva, escorrido e enxaguado), misturando e refogando por 1 minuto.
7. Para temperar, use: 1 colher (café) de pimenta-do-reino, uma pitadinha de pimenta calabresa seca e uma pitadinha de sal, uns 30ml de água, misturando e deixando por mais 1 minuto.
8. Feito isso, agregue os chuchus picados reservados, despeje 200ml de água, misture, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo por vezes, até o chuchu amaciar.
9. Quando estiver quase pronto, inclua 1 pimenta bode cortada ao meio (opcional) e cheiro-verde picado (a gosto), deixando cozinhar um pouco mais. Prove e acerte o sal, se necessário, desligue o fogo e retire a pimenta.
10. Sirva e saboreie sua fantástica receita fit para o almoço!