Rocambole de doce de leite feito em menos de 15 minutos, prático e delicioso

Ingredientes

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• 5 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• doce de leite de sua preferência (para o recheio)
• coco ralado (a gosto)

Modo de preparo

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2. Na tigela da batedeira adicione 5 ovos inteiros e bata bem, por cerca de 3 a 4 minutos, até obter uma gemada.
3. Na sequência, junte 1 colher (sopa) de essência de baunilha e ½ xícara (chá) de açúcar, tornando a bater por mais uns 5 minutinhos.
4. Feito isso, desligue a batedeira e passe por uma peneira sobre a tigela: ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, misturando com um fouet e envolvendo, sem bater.
5. Despeje a massa numa forma retangular grande, já forrada com papel-manteiga, espalhando para nivelar.
6. Dê uma batidinha na forma para tirar o ar e leve para assar em forno pré-aquecido a 160 °C, aumentando após 5 minutos para 180 °C, mantendo no forno por um total de 15 a 20 minutos.
7. Retire, aguarde esfriar um pouco e depois retire a massa da forma com o papel-manteiga, soltando o papel, que sairá com facilidade.
8. Espalhe doce de leite de sua preferência sobre a massa do rocambole e depois enrole firmemente, começando a partir do lado que tiver mais recheio para o lado que tiver menos recheio, usando o papel-manteiga para te auxiliar, soltando-o devagar para não destruir a massa.
9. Feito isso, tire o papel cuidadosamente, passe para uma travessa com a emenda voltada para baixo, passe um pouco de doce de leite por cima do rocambole, polvilhe com coco ralado a gosto, sirva e aproveite seu irresistível rocambole de doce de leite!