Rocambole red velvet com recheio de cream cheese, que fica muito fofinho, lindo e delicioso

Ingredientes

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• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de corante em gel super vermelho
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

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2. Em uma tigela, coloque as claras e bata com uma batedeira até dar o ponto de neve.
3. Adicione o açúcar aos poucos e bata sem parar.
4. Com a batedeira ligada, bata as gemas, uma de cada vez.
5. Acrescente o óleo e bata mais.
6. Coloque o corante super vermelho e bata novamente.
7. Junte a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fouet.
8. Em uma forma (25x35cms) untada com óleo, forrada com papel manteiga e mais óleo por cima retirando o excesso.
9. Despeje essa massa espalhando bem delicadamente e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
10. Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos, vire essa forma em uma grade para desenformar a massa, retire o papel manteiga.
11. Deixe esfriar mais um pouco.
12. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e misture bem.
13. Ligue o fogo médio, misture sem parar até obter um creme, desligue o fogo e misture bem rápido para ajudar a esfriar.
14. Acrescente o cream cheese e misture novamente.
15. Com esse recheio totalmente frio, espalhe por cima da massa e enrole delicadamente até obter um rocambole.
16. Enrole-o com um plástico e leve á geladeira para firmar bem.
17. Retire da geladeira, arranque o plástico com cuidado e decore com risquinhos de chocolate branco derretido, morangos inteiros colados com o restante do recheio que sobrou.
18. E então, sirva e experimente esse rocambole red velvet que é maravilhoso!