Rosca nuvem doce de padaria: fica tão fofinha que parece um pedaço de algodão

Ingredientes

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• 200 ml de leite integral morno
• 200 ml de água morna
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 2 ovos inteiros
• 900 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 100 ml de óleo

Modo de preparo

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2. Em uma bacia adicione: 2 ovos inteiros, 100 ml de óleo, 8 colheres (sopa) de açúcar, ½ colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 sachê de fermento biológico seco, 200 ml de leite integral morno e 200 ml de água morna.
3. Misture tudo com um fouet e em seguida, vá acrescentando a farinha de trigo gradualmente, misturando com uma colher a cada adição.
4. Quando a massa pesar, transfira para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada, coloque mais farinha somente até obter uma massa lisa e homogênea e sove por, pelo menos,10 minutos.
5. Faça uma bola com a massa, volte-a para a bacia, cubra com plástico-filme e aguarde por cerca de 40 minutos a 1 hora, até a massa dobrar de volume.
6. Com a massa crescida, volte-a para a bancada enfarinhada e tire porções dela, fazendo bolinhas. Se tiver uma balança culinária, pese, deixando cada uma com 150 g, ou, se não tiver, procure deixar todas as porções do mesmo tamanho.
7. Pegue uma das bolinhas e faça um rolinho com ela na bancada, em seguida, com a mão, gire um lado das pontas, virando para o outro lado, depois levante o rolinho, juntando ambas as pontas, que automaticamente, ficarão trançadas.
8. Acerte a junção das pontinhas apertando-a e dispondo numa forma espaçosa, untada com desmoldante ou manteiga e farinha de trigo. Repita o processo com toda a massa, moldando todas as roscas e acomodando-as em formas.
9. Cubra as formas com plástico-filme, aguardando dobrar de volume novamente.
10. Com as roscas bem crescidas, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 até, no máximo, 35 minutos.
11. Enquanto a rosca assa, faça a calda.
12. Retire as roscas já assadas do forno e pincele-as ainda quentes com a calda que você preparou, polvilhando, em seguida, com coco ralado ou açúcar cristal a gosto.
13. Sirva e delicie-se com sua fantástica rosca nuvem doce!