Rosquinha de padaria que minha avó me ensinou e fica uma maravilha

Que tal alegrar seu café da manhã ou lanche da tarde com essa maravilhosa rosquinha de padaria, que vai perfumar sua cozinha e deixar um gostinho de quero mais? Ela fica bem fofinha, saborosa e tão macia que desmancha na boca, deixando todo mundo com água na boca! Confira a receita do Canal  Frigideira com Tampa Juliana Reis e faça a fantástica rosquinha de padaria, que todos vão amar!

Como fazer rosquinha de padaria

Para a receita de rosquinha de padaria, com um preparo descomplicado, colocaremos numa bacia: os ovos, o açúcar e a manteiga gelada. Mexeremos com uma colher e em seguida, juntaremos gradualmente, o leite gelado e 2 xícaras (chá) de farinha, tornando a mexer. Agregaremos o amido de milho (que fará toda a diferença na massa), o sal e por, fim, incluiremos o fermento em pó, mexendo com a colher. Passaremos a massa para uma superfície plana polvilhada com farinha e amassaremos manualmente, colocando aos poucos ½ xícara (chá) de farinha que sobrou, dando o ponto na massa. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie sua divina rosquinha de padaria!

Ingredientes da receita de rosquinha de padaria

• ¼ xícara (chá) de leite integral gelado
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina gelada
• 2 ovos inteiros gelados
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento + cerca de ½ de xícara (chá) de farinha para dar o ponto na massa
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• uma pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• açúcar ou misturinha de açúcar com canela em pó a

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione: 2 ovos inteiros gelados, 6 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina gelada.
2. Misture com uma espátula ou colher e depois vá acrescentando aos poucos, ¼ xícara (chá) de leite integral gelado e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, voltando a misturar.
3. Inclua 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (que é o segredinho para deixar sua rosquinha fofinha, desfazendo-se na boca), uma pitada de sal e por, último, junte 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, misturando ainda com a colher.
4. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e vá amassando com as mãos, adicionando gradualmente a ½ xícara (chá) de farinha de trigo restante, que servirá para dar o ponto na massa.
5. O ponto correto da massa é quando ela fica macia, homogênea e não gruda mais nas mãos. Trabalhe a massa e adicione a farinha apenas até chegar nesse ponto.
6. Para modelar as rosquinhas, forme uma bola com a massa e retire uma porção dela, passando para a bancada enfarinhada. Faça uma “cobrinha” com esse pedaço de massa e depois junte as pontas, dispondo uma pontinha por cima da outra, apertando para unir, formando um círculo. Disponha na bancada enfarinhada.
7. Outra maneira de modelar a rosquinha é abrir um pedaço da massa com um rolo, cortar com a boca de um copo, para obter um círculo e fazer o furinho de dentro com um bico de confeitar.
8. Escolha como deseja modelar as rosquinhas e repita o processo até terminar a massa.
9. Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo, mas não esquente demais, para não queimar a rosquinha antes de assar.
10. Frite poucas unidades por vez, para o óleo não esfriar e elas ficarem encharcadas. Esse processo é bem rápido, quando dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro também.
11. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha, para absorver o excesso de gordura.
12. Se desejar, passe as rosquinhas em açúcar ou numa misturinha de açúcar com canela em pó.
13. Sirva e delicie-se com sua irresistível rosquinha de padaria!