Rosquinha frita de padaria econômicas e macias: agrada todo mundo no café da manhã

Ingredientes

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• 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
• 1 ovo inteiro
• 600 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• uma pitada de sal
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• açúcar o quanto baste (para polvilhar)

Modo de preparo

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2. Em uma tigela adicione 1 ovo inteiro e 4 colheres (sopa) de açúcar, misturando com uma colher.
3. Junte 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida (não pode estar quente), misture e acrescente 1 xícara (chá) de leite integral e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando novamente.
4. O próximo passo é ir agregando, gradualmente, a farinha de trigo sem fermento, misturando a cada adição, incluindo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional) e uma pitada de sal.
5. Vá misturando com a colher e colocando a farinha devagar, até a massa ficar pesada, então passe a misturar coma as mãos, a princípio, na própria tigela mesmo e depois uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada. O ponto da massa é quando ela fica lisa, homogênea e maleável e a quantidade de farinha pode variar conforme a marca dela e o tamanho dos ovos.
6. Sove a massa por 10 minutinhos, como se estivesse rasgando-a. a massa vai ficar elástica e levemente pegajosa.
7. Forme uma bola com a massa, volte-a para a tigela e cubra com plástico-filme, seguido de um guardanapo limpo, reservando num lugar abafado por cerca de 40 minutos a 1 hora.
8. Nessa etapa, coloque o óleo para aquecer em fogo baixinho para esquentar.
9. Aperte a massa já crescida com as mãos para tirar o ar, leve-a para a bancada, polvilhe com farinha de trigo e abra com um rolo, deixando numa espessura de cerca de meio centímetro.
10. Pegue um copo (como daqueles de extrato de tomate) para cortar a massa em círculos. Em seguida, use um bico de confeitar, para fazer um corte no centro de cada círculo, formando o clássico formato de rosquinha. Repita o processo para modelar todas as rosquinhas, deixando as que você já cortou cobertas com um guardanapo limpo, para não ressecarem.
11. Adicione algumas rosquinhas no óleo aquecido em temperatura média e deixe fritar, dourado-as de ambos os lados.
12. Retire com uma escumadeira, chacoalhe para tirar o excesso de óleo e deixe escorrer numa peneirinha de alumínio. Faça isso para fritar todas as rosquinhas.
13. Passe as rosquinha frita de padaria para uma travessa, sirva e saboreie essa maravilha!