Rosquinhas caseiras fofinhas que minha avó fazia para nós no lanche da tarde nas férias

Ingredientes

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• 5 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite morno
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 2 ovos 
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 4 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• Essência de baunilha a gosto 
• Açúcar para polvilhar 
• Óleo para fritar o quanto baste 

Modo de preparo

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2. Numa caneca coloque o leite, a manteiga ou margarina, mexa para derreter, adicione o fermento biológico seco e misture para homogeneizar. 
3. Despeje essa mistura numa bacia grande, coloque a essência de baunilha, os ovos levemente batidos, em misture para agregar. 
4. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
5. Modele uma bola, coloque na bacia, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. 
6. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo na bancada, numa espessura não muito final, corte discos de massa, com um cortador redondo, no tamanho que preferir a rosquinha, e com um bico de confeitar corte um círculo no meio.
7. Repita o processo com o restante da massa, disponha parte das rosquinhas numa assadeira levemente untada com óleo e deixe descansar um pouco.
8.  Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. Retire do forno e disponha numa travessa. 
9. A outra parte das rosquinhas modelas, frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha. 
10. Disponha numa travessa e polvilhe açúcar a gosto. 
11. E as rosquinhas caseiras fofinhas mais gostosas do planeta ficaram prontas!