Salada de macarrão diferente e muito saborosa que combina com seu almoço de domingo

Ingredientes

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• azeitonas verdes e pretas sem caroço fatiadas (a gosto)
• orégano (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• suco de 1 limão
• pimenta-biquinho a gosto
• alcaparras (a gosto) 
• 2 abobrinhas italianas
• 1 tomate maduro sem sementes picado
• 2 dentes de alho bem triturados
• 1 cebola picadinha
• 500 g de macarrão penne ou outro de sua preferência cozido ao dente
• água fervente e sal a gosto (para o cozimento do macarrão)
• azeite de oliva (a gosto)
• sal (a gosto)
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

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2. Após higienizar as abobrinhas, descarte as pontinhas e corte-as em rodelas de espessura média.
3. Aqueça uma frigideira espaçosa no fogo com um fio generoso de azeite e adicione algumas rodelas de abobrinha, deixando fritar de um lado e depois do outro, sem sobrepor. Vá retirando e reservando. Faça isso com toda a abobrinha e reserve.
4. Em uma panela com água fervente e sal, acrescente 500 g de macarrão penne ou outro de sua preferência, misture e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (no máximo 8 minutos para ficar al dente).
5. Desligue o fogo, escorra o macarrão, passe pela água corrente para interromper o cozimento e transfira para uma travessa, acrescentando a abobrinha, misturando bem.
6. Agregue 1 tomate maduro sem sementes picado, azeitonas verdes e pretas sem caroço fatiadas, alcaparras a gosto, pimenta-biquinho a gosto,2 dentes de alho bem triturados, 1 cebola picadinha, cheiro-verde picado e orégano, ambos a gosto, uma pitada de pimenta-do-reino e outra de sal e soco de 1 limão.
7. Misture tudo muito bem, regue com azeite, sirva e delicie-se com sua maravilhosa salada de macarrão!