Salada de maionese linda e saborosa para enfeitar sua mesa no almoço de natal

Ingredientes

• 10 azeitonas verdes sem caroço picadinhas
• batata-palha a gosto (para decorar)
• ½  colher (sopa) de sal
• 1 cenoura média picada em cubos
• ½  latinha de milho-verde em conserva escorrido
• pepino em conserva picado
• maionese (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 tomate médio picado sem sementes
• suco de 1 limão
• salsinha picada (a gosto)
• pimentão vermelho (para decorar)
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios 

Modo de preparo

1. Após higienizar 1 kg de batatas, descasque-as e corte em pedaços médios, adicionando numa panela, juntando também, 1 cenoura média picada em cubos, água o suficiente para cobri-las e ½  colher (sopa) de sal.
2. Leve ao fogo e cozinhe até amaciar, então desligue o fogo, coloque num escorredor e jogue água fria por cima, para interromper o cozimento.
3. Com as batatas e as cenouras já frias, coloque numa tigela e tempere com pimenta-do-reino a gosto, juntando também: salsinha picada a gosto, pepino em conserva picado, 1 tomate médio picado sem sementes, 10 azeitonas verdes sem caroço picadinhas e ½  latinha de milho-verde em conserva escorrido.
4. Misture tudo muito bem e depois inclua: o suco de 1 limão e a maionese aos poucos, misturando.
5. Prove e acerte o sal, se necessário e despeje a salada de maionese numa forma de furo central, untada com óleo, apertando com as costas de uma colher.
6. Passe uma faquinha sem serra na lateral da forma e depois no centro, e desenforme num prato de servir.
7. Dê uma alisada para acertar, arrumando alguma imperfeição e, se desejar, decore com tirinhas de pimentão vermelho, fazendo florzinhas. Por fim, distribua batata-palha a gosto, em volta da maionese e leve à geladeira.
8. Retire e sirva bem geladinha! Bom apetite!