Salada de maionese para churrasco: uma versão diferente, sem ovo cru e ideal para servir em grandes eventos

Ingredientes

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• 50 ml de água 
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) 
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• ½ xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas (fervidas por 3 minutinhos)
• 4 ovos cozidos e picados (opcional)
• ½  colher (sopa) de sal 
• 500 kg de batatas cozidas e descascadas 
• 2 cenouras cozidas e descascadas
• cheiro-verde picado (a gosto)
• uvas-passas a gosto (opcional)
• suco de ½ limão espremido
• 300 ml de maionese 
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• pedacinhos de cenoura cozida, ervilhas e ovos cozidos (para decorar)

Modo de preparo

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2. Pique miudinho 1.500 kg de batatas cozidas e descascadas e 2 cenouras cozidas e descascadas, reservando numa tigela (lembrando de reservar uma batata cozida para o creme de maionese).
3. Amasse essa batata cozida reservada numa vasilha e junte 300 ml de maionese e 1 caixinha de creme de leite, misturando tudo.
4. Inclua o suco de ½ limão espremido e 50 ml de água, misturando tudo novamente, reservando.
5. Tempere as batatas e as cenouras na tigela com ½  colher (sopa) de sal, misture e junte ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, ½ xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas (fervidas por 3 minutinhos), 1 lata de milho-verde em conserva escorrido, uvas-passas a gosto (opcional) e 4 ovos cozidos e picados (opcional), temperando com uma pitada de sal.
6. Acrescente o creme de maionese reservado e o cheiro-verde picado a gosto, misture bem, prove e acerte o sal, transfira para uma travessa, decore com pedacinhos de cenoura, ervilhas e pedacinhos de ovos cozidos ou a gosto, sirva e saboreie sua sensacional salada de maionese para churrasco! Bom apetite!