Salgadinho de milho com queijo bem derretido por dentro, que fica super crocante por fora

Ingredientes

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• 1 lata de milho
• 1 fio de azeite
• ½ litro de água
• 2 dentes de alho
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de fubá
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• Cebolinha e queijo muçarela (a gosto)

Modo de preparo

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2. Em um liquidificador, bata a água, o milho escorrido, o sal, o fubá e a farinha de trigo por 2 minutos.
3. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite e o alho triturado, misture e deixe dourar levemente.
4. Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem.
5. Adicione a salsinha picadinha, prove o sal e misture bem até obter uma massa que desgrude da panela.
6. Desligue o fogo, espere esfriar, coloque-a em uma bancada e sove abrindo e juntando para ela ficar bem lisinha.
7. Cubra com plástico e espere esfriar mais.
8. Corte porções dessa massa, abra com as mãos e coloque 2 cubinhos de queijo muçarela amassado com as mãos, aperte para retirar o ar, feche os salgadinhos e modele uma bolinha. Repita esse processo com toda massa.
9. Em uma tigela, coloque o ovo batido, em outra coloque o leite e na terceira tigela coloque a farinha de rosca.
10. Empane-os no leite, no ovo batido e por último na farinha de rosca e leve ao óleo quente para fritar até dourar.
11. Retire do óleo e coloque-os no papel toalha e então se esbalde comendo essa gostosura de salgadinho de milho com queijo ideal para salvar o lanche da tarde em grande estilo!