Salgado assado de padaria: massa perfeita e recheio muito suculento e saboros

Esse salgado assado é irresistível e imperdível. A massa é muito macia, o recheio super temperado e aposto que todos vão adorar. Venha conferir agora mesmo o passo a passo desse salgado ensinado pelo canal Cozinhando com a Ly que é extraordinário, faz um sucesso danado e é de deixar qualquer um apaixonado!

Como fazer salgado assado

Preparar o salgado assado é simples. O modo de preparo do salgado assado é fácil, primeiro vamos fazer a massa. Em seguida, faremos o recheio. Por fim, montaremos o salgado e levaremos ao forno a 220ºC pro aproximadamente 25 minutos. E então, iremos saborear esse salgado assado que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de salgado assado

Para a massa

• 1 sachê de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 150ml de água morna
• 150ml de leite morno
• 500g de farinha de trigo
• 90ml de óleo

Para o recheio

• ½ cebola picadinha
• 450g de linguiça calabresa ralada (2 gomos)
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ sachê de molho de tomate

Para a montagem

• 250g de muçarela ralada
• Refogado de calabresa
• 1 gema de ovo + 2 colheres (sopa) de leite (para pincelar)

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma vasilha, coloque a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco e misture bem para que ele dissolva.
2. Adicione o açúcar e o sal e misture mais um pouco.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture bem.
4. Com a massa firme, leve a bancada enfarinhada e sove bastante até ficar lisa e desgrudar dos dedos.
5. Volte essa massa na vasilha, cubra e dobrar de volume por 50 minutos.

Do recheio

1. Em uma panela, em fogo médio, frite a cebola picada no óleo até dourar.
2. Adicione o sachê de molho de tomate e misture bem.
3. Acrescente a calabresa ralada e misture bastante.
4. Junte a cebolinha picadinha e o requeijão cremoso e misture mais. Reserve.

Montagem

1. Divida a massa em 2 partes iguais.
2. Abra a massa deixando-a numa espessura fina, recheie e feche os lados da massa e corte os pedaços da grossura de 3 dedos.
3. Leve esses salgados em uma forma untada e enfarinhada, faça cortes leves por cima da massa para decorar e pincele com gema e leite.
4. E então, leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 25 minutos e chame todos para saborearem essa maravilha de salgado assado super simples e bem recheado!