Salpicão com macarrão: uma variação deliciosa e econômica que rende muito para toda a família

Ingredientes

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• 250g peito de frango cozido e temperado
• 200g de presunto picado
• ½ colher (chá) de sal (para o macarrão, a batata e o molho)
• 1 sachê de maionese (200g)
• 1 copo de requeijão cremoso
• Coentro e cebolinha (a gosto)
• ¼ de colher (chá) de pimenta do reino
• ½ cenoura grande ralada
• ½ cebola roxa pequena picada
• ½ pimentão verde picado
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• Tomates cerejas inteiros
• ½ xícara (chá) de azeitonas
• ½ xícara (chá) de uvas passas
• 2 batatas médias cozidas e picadas
• ½ pacote de macarrão parafuso colorido

Modo de preparo

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2. Em uma panela com água já fervente, coloque o sal e o macarrão parafuso colorido e deixe cozinhar por 8 minutos.
3. Em outra panela com água, coloque o sal e as batatas picadas até ficar al dente.
4. Em um recipiente, coloque a maionese, o sal e a pimenta do reino e misture bem. Reserve.
5. Em uma tigela, coloque o pimentão amarelo, vermelho e verde picados, a cebola roxa picadinha, o presunto picado, a cenoura ralada, as azeitonas picadas e as uvas passas e misture bastante.
6. Adicione o frango cozido e desfiado, os tomates cerejas inteiros, as batatas cozidas e metade do molho que estava reservado e misture bem.
7. Acrescente o macarrão, mais molho, coentro e cebolinha picadinhos e queijo muçarela picado e misture mais uma vez.
8. E então, se esbalde com esse salpicão com macarrão que é incrível, suculento e fácil de fazer!