Salpicão de frango cremoso e molhadinho para acompanhar seu churrasco de fim de ano

Ingredientes

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• ½  xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• 2 cenouras médias cruas, raladas na parte mais fina do ralador
• 500 g de maionese
• batata-palha (a gosto)
• 100 g de bacon em cubinhos fritos
• cebolinha picadinha (a gosto)
• 100 g de presunto em cubinhos
• 1 copo de requeijão cremoso
• ½  xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
• 1 cebola pequena picada e 2 dentes de alho triturados, refogados na gordurinha que o bacon soltou
• 1 colher (chá) rasa de sal
• ½  xícara (chá) de ervilhas frescas
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 100 g de muçarela em cubinhos
• 1 kg de filé de frango cozido com sal e desfiado
• ½  xícara (chá) de salsão picado
• 50 g de uvas-passas pretas sem sementes (hidratadas em água quente por uns 5 minutinhos)

Modo de preparo

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2. Numa tigela espaçosa, adicione 1 kg de filé de frango cozido com sal e desfiado e  2 cenouras médias cruas, raladas na parte mais fina do ralador, misturando bem.
3. Em seguida, acrescente: ½  xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, ½  xícara (chá) de salsão picado, ½  xícara (chá) de ervilhas frescas e ½  xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido, tornando a misturar.
4. Junte 100 g de muçarela em cubinhos, 100 g de presunto em cubinhos, 100 g de bacon em cubinhos fritos, 50 g de uvas-passas pretas sem sementes (hidratadas em água quente por uns 5 minutinhos) e cebolinha picadinha a gosto.
5. Misture tudo novamente e reserve.
6. Para o molho, adicione numa tigela: 500 g de maionese, 1 copo de requeijão cremoso, 1 colher (chá) rasa de sal, 1 colher (café) de pimenta-do-reino e 1 cebola pequena picada e 2 dentes de alho triturados, refogados na gordurinha que o bacon soltou, misturando tudo muito bem, até obter uma mistura cremosa.
7. despeje esse molho na tigela do salpicão e misture bem.
8. Transfira para uma travessa, decore com batata-palha, sirva e delicie-se com seu sensacional salpicão de frango!