Segredo de Pão Caseiro fofinho:deixe o fermento crescer no liquidificador e veja o resultado

Ingredientes

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• 1 kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente, ou até dar o ponto na massa)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) cheias de vinagre de álcool 
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água filtrada + 1 xícara (chá) de água filtrada 
• ½  xícara (chá) de óleo
• caldinha feita com 2 colheres (sopa) de açúcar + 1 colher (sopa) de água (para a finalização)

Modo de preparo

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2. Para a esponja, no copo do liquidificador, adicione: 1 xícara (chá) de água filtrada, 1 colher (sopa) de açúcar (por enquanto), 1 sachê de fermento biológico seco e 1 xícara (chá) de farinha de trigo (a princípio).
3. Tampe e bata por 1 minuto, para misturar.
4. Deixe o liquidificador fechado com a tampa e aguarde de 15 a 20 minutos, para essa mistura crescer e ganhar consistência.
5. Depois disso, junte no liquidificador com a esponja: ½  xícara (chá) de óleo, as 3 colheres (sopa) de açúcar, restantes, 2 ovos inteiros e 1 colher (sopa) rasa de sal, deixando bater por mais 1 minuto.
6. Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente 1 xícara (chá) de água filtrada e a segunda xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando com o fouet.  
7. Na sequência, entre aos poucos, com a terceira xícara de farinha, misturando agora com as mãos a cada adição. A quantidade de farinha que você utilizará para essa receita é de 1 kg, podendo variar um pouco, conforme o tamanho dos ovos.
8. O ponto dessa massa é quando ela fica fofinha, macia e homogênea.
9. Corte a massa em 2 pedaços, abra com um rolo no formato retangular e depois enrole cada um deles, passando-os para formas de pão já untadas com óleo.
10. Cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer num lugar abafado por uns 40 minutos.
11. Após esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 35 minutos e depois por mais 5 minutos a 200 °C.
12. Retire os pães do forno e pincele imediatamente com a caldinha, feita com 2 colheres (sopa) de açúcar + 1 colher (sopa) de água.
13. Sirva e saboreie seu sensacional pão caseiro fofinho!