Sobremesa prestígio: a travessa de coco cremoso com ganache de chocolate que não pode faltar na sua ceia de Natal.

Ingredientes

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• 2 caixas de leite condensado (790 g)
• 320 ml de leite (medida da caixa de leite condensado)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 2 pacotes de coco ralado (200 g)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de café de essência de baunilha

Modo de preparo

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2. Em uma panela, misture o leite com o amido de milho. Acrescente o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco ralado e a essência de baunilha, mexendo bem.
3. Reserve uma porção de coco para decorar.
4. Leve a panela ao fogo, mexendo sem parar, até o creme engrossar.
5. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
6. Transfira o creme para um refratário, cubra com plástico filme encostando para não criar pelicula e leve à geladeira até esfriar.
7. Em uma tigela, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
8. Em seguida junte o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar uma ganache.
9. O segredo da ganache é deixá-la descansar uns minutos antes de usar.
10. Então espalhe a ganache sobre o creme já gelado.
11. Finalize com granulado e o coco ralado reservado.
12. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até a hora de servir a sobremesa de prestigio.