Sopa de feijão com aquele gostinho de comida de mãe, para aquecer a família nos dias mais frios

Ingredientes

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• 800 gramas de feijão cozido
• 250 gramas de macarrão ave maria
• 6 gomos de linguiça toscana
• 5 dentes de alho
• 4 folhas grandes de repolho
• 2 cenouras
• 2 batatas doce
• 2 batata
• 2 tomates
• 1 beterraba
• 1 cebola
• 1 pedaço de abóbora paulistinha
• 1 colher (sopa) de banha de porco
•  2 colheres ( sobremesa) de chimichurri
• 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa
• 1 colher sobremesa sabor a mi – tampa azul-  ou sal
• Queijo parmesão ralado
• Cheiro verde a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

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2. Na panela de pressão coloque a banha, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a linguiça toscana sem a pele e esfarelada grosseiramente e deixe fritar.
3. Acrescente a cebola e o alho picados, o chimichurri, a pimenta calabresa e deixe refogar por alguns minutos.
4. Coloque a cenoura, a batata doce, a batata, a beterraba, a abóbora paulistinha, cortadas em cubinhos, o sabor a mi ou o sal e misture bem para incorporar.
5. Adicione o repolho cortado em tiras, cubra com água, ajuste o sal, tampe a panela, e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar pressão.
6. Retire do fogo, deixe a pressão sair e transfira para outra panela maior. Acrescente o feijão cozido batido no liquidificador com 800 ml de água, mexa bem e deixe ferver.
7. Coloque o macarrão ave maria, misture para agregar, corrija o sal, e deixe ferver até o macarrão cozinhar bem. Finalize com o cheiro verde e retire do fogo.
8. Polvilhe queijo parmesão ralado e se delicie com essa magnífica sopa de feijão!