Sorvete caseiro de abacaxi com coco feito em casa sem complicação cremoso e refrescante

Ingredientes

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• 100 gramas de coco ralado
• 1 copo de iogurte natural integral
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pote de nata (*)
• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 colher(sopa) de mel ou açúcar

Modo de preparo

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2. Comece batendo a nata até que ela fique mais cremosa, não bata muito para não desandar.
3. Em seguida junte o leite condensado, o iogurte natural e bata rapidamente para incorporar, cerca de 15 segundos.
4. Passe a mistura para uma tigela, cubra com plástico filme e leve para o congelador por 2 horas.
5. Em uma panela misture mel ou açúcar e abacaxi cortado em cubinhos, mexa e leve ao fogo, assim que ferver adicione o coco ralado.
6. Quando o abacaxi amolecer e a calda ficar mais espessa desligue o fogo e reserve.
7. Retire a tigela do congelador, volte para a batedeira e bata por 3 minutos ou até dobrar de volume.
8. Adicione o abacaxi com coco totalmente frio e misture delicadamente para incorporar.
9. Em uma travessa de sobremesa que possa ir ao freezer despeje essa mistura e finalize com o restante do doce de abacaxi com coco.
10. Coloque o sorvete caseiro de abacaxi no freezer de um dia para o outro. Depois é só servir e aproveitar cada colherada dessa maravilha.