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Strogonoff de carne clássico e muito suculento, com aquele molho cremoso que todos amam
O strogonoff de carne, é um clássico da culinária francesa, que conquistou muita gente de vários lugares, nunca sai de moda e sempre está presente num almoço ou jantar e nos cardápios dos restaurante. Faça essa versão do canal Julia Nakaya, é de comer rezando!
Ingredientes
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- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara(chá) de conhaque
- 2 cebolas
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1 kg de filé mignon, alcatra, maminha ou baby bife
- 200 gramas de champignon
- 3 colheres(sopa) de manteiga
- 3 colheres(sopa) de ketchup
- 1 colher(sopa) de molho inglês
- 1 colher(sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de sal
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
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- Coloque a carne cortada em cubinhos numa tigela, adicione sal e pimenta do reino e misture bem para envolver totalmente.
- Numa panela coloque a manteiga, o azeite, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a carne temperada e deixe refogar um pouco.
- Retire a carne e reserve. Na mesma panela coloque a manteiga, a cebola picada, deixe dourar, acrescente a carne e refogue um pouco mais.
- Adicione o conhaque, e imediatamente, acenda um fósforo e jogue na panela para “flambar” e evaporar todo o álcool.
- Acrescente a tomate e os cogumelos picados, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar bem até o tomate amolecer.
- Coloque o ketchup, o molho inglês, a mostarda, o creme de leite, mexa para incorporar, deixe ferver por 2-3 minutos para encorpar e retire do fogo.
- Finalize com cheiro verde a gosto e sirva esse suculento strogonoff de carne!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/strogonoff-de-carne-classico-e-muito-suculento-com-aquele-molho-cremoso-que-todos-amam