Strogonoff de carne perfeito: aprenda o passo a passo para fazer um molho super cremoso e com um sabor sem igual

Ingredientes

• 1 kg de alcatra bovina cortada em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 30 ml de conhaque
• ½ cebola picada
• ½ xícara (chá) de água
• 1 caixinha de creme de leite
• Champignon a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela a manteiga e leve ao fogo até derreter.
2. Acrescente a carne em tirinhas e deixe fritar até dourar bem de todos os lados.
3. Tempere com sal e pimenta do reino, misture bem e retire a carne da panela, reservando.
4. Usando a mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola junto com o champignon até ficarem levemente dourados.
5. Acrescente o conhaque e incline a panela com cuidado para flambar.
6. Após a chama apagar, junte a mostarda, o ketchup, o creme de leite e a água. Ajuste o sal, se necessário.
7. Deixe ferver por cerca de 2 minutos, desligue o fogo e finalize com cheiro verde.
8. Sirva o seu strogonoff de carne perfeito acompanhado de arroz branco e batata palha, fica demais.