Suflê de frango leve, fofinho e muito cremoso: uma refeição incrível que todos vão amar

Ingredientes

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• ​1 ½ xícara(chá) de leite
• 1 ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
• 1 ½ xícara(chá) peito de frango moído
• 6 claras
• 6 gemas
• Tomatinho cereja a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• ​5 colheres(sopa) cheias de farinha de trigo
• ​4 colheres (sopa) cheias de manteiga
• ​2 colheres(sopa) de cebolinha verde
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• ½ colher(café) de pimenta do reino
• ½ colher(café) de noz moscada ralada
• Páprica doce e manjericão a gosto
• Óleo a gosto
• Ramequim 300 ml (*)

Modo de preparo

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2. Numa panela coloque o óleo, o peito de frango moído, leve em fogo médio e deixe refogar. Adicione a cebola, o alho e o tomatinho cereja picados, e refogue bem.
3. Tempere com sal, pimenta do reino, páprica doce, manjericão, cebolinha verde, misture bem, refogue por 2 minutos e retire do fogo.
4. Em outra panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem para obter uma pastinha. Reserve.
5. Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve.
6. Acrescente o leite, o sal, a noz moscada ralada, e continue mexendo sempre até ferver e engrossar
7. Adicione o frango refogado, as gemas e mexa rapidamente para que as gemas não cozinhem. Retire do fogo.
8. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente para incorporar.
9. Despeje essa mistura nos ramequins untados e polvilhados com parmesão ralado, disponha numa assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
10. Retire do forno e sirva esse maravilhoso suflê de frango!