Surpresa de fim de ano: aprenda a fazer queijo mascarpone caseiro

Ingredientes

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• 600 ml de creme de leite fresco com 35% de gordura
• 2 colheres(sopa) de suco de limão espremido

Modo de preparo

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2. É importante fazer essa receita com creme de leite fresco “35% gordura”, pois do contrário o resultado não dará certo.
3. Numa panela de fundo grosso, coloque o creme de leite fresco, leve em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a levantar fervura. 
4. Adicione o suco do limão, e misture um pouco mais, até engrossar levemente e levantar fervura. 
5. Desligue o fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e leve para gelar por cerca de 24 horas. 
6. Após esse tempo, passe essa mistura por uma peneira forrada com um tecido bem fininho para remover todo o soro que se formou.
7. Cubra com o pano fininho e leve para geladeira por mais 24 horas para remover totalmente o soro.
8. Após esse tempo, retire da geladeira, remova o tecido e disponha o creme que se formou numa tigela.
9. E o queijo mascarpone caseiro mais incrível e cremoso do mundo ficou pronto!