Tender ao molho de abacaxi faço essa receita todos os anos e é garantia de sucesso

Ingredientes

• >1 tender2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente4 xícaras de chá de suco de abacaxi1 colher de café de farinha de trigo1 abacaxi descascado e cortado em rodelas1 colher de sopa de açúcar mascavo2 colheres de sopa de mostarda amarelafolhas de hortelã a gostouvas-passas a gosto

Modo de preparo

1. >Faça cortes quadriculados sobre toda a superfície do tender. Misture a manteiga, o açúcar e a mostarda. Use essa mistura para besuntar toda a peça de tender. Coloque em uma assadeira e despeje sobre o tender o suco de abacaxi. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 200°C, por 1 hora. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos ou até dourar. Retire o tender da assadeira e transfira para uma travessa. Ao lado do tender, na travessa, coloque as rodelas abacaxi e sobre elas espalhe uvas-passas e folhas de hortelã a gosto. Com cuidado, passe o caldo que se formou na assadeira para uma panela. Leve essa panela ao fogo, adicione a farinha de trigo e mexa até começar a engrossar. Desligue o fogo. Passe o molho para a travessa. Sirva seu espetacular tender ao molho de abacaxi!