Tomate com ovo delicioso, bem cremoso e temperado, feito na frigideira com rapidez

Ingredientes

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• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 1 tira de pimentão cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pitada de açúcar
• Pimenta do reino, sal, manjericão, salsinha, cebolinha e outras ervas (a gosto)
• 2 ovos
• 3 tomates cortados em cubos pequenos

Modo de preparo

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2. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada e o pimentão picado, o sal e a pimenta do reino, misture e deixe refogar até tudo ficar bem macio.
3. Adicione o tomate picado, o sal, a pimenta do reino novamente e o orégano e misture bem.
4. Depois de refogar bastante, abra dois espaços nesse refogado, acrescente um ovo em cada um, tampe e deixe cozinhar até ficar com a gema mole ou dura como preferir.
5. E então, retire do fogo e sirva essa gostosura de tomate com ovo que é uma maravilha!