Torta de chocolate aerada: a sobremesa cremosa e deliciosa de chocolate na travessa para o Ano Novo

Ingredientes

• 2 gemas peneiradas
• 350 gramas de creme de leite
• 300 gramas de chocolate ½ amargo picado 
• 200 gramas de biscoito maisena
• 1 xícara(chá) de leite
• 1/3 xícara(chá) de açúcar
• 5 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 3 colheres(sopa) de maisena
• Leite para umedecer os biscoitos o quanto baste
• Granulado de chocolate para decorar

Modo de preparo

1. Coloque numa panela o leite, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione as gemas peneiradas, o açúcar e misture um pouco mais.
2. Acrescente o chocolate 50%, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
3. Adicione o chocolate ½ amargo, mexa bem para incorporar, a mistura vai parecer talhada nesse momento, mas é apenas a separação de gorduras.
4. Acrescente o creme de leite e misture um pouco mais com um fouet para homogeneizar e obter um creme liso e brilhante.
5. Transfira para tigela da batedeira e bata bem por 2-3 minutos até obter um creme aerado e aveludado.
6. Num refratário retangular ( 30 cm x 20 cm) coloque uma camada de creme, espalhe bem para ficar uniforme e cubra com uma camada de biscoito maisena umedecido no leite.
7. Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a ultima camada deverá ser de creme.
8. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 2-3 horas. Retire da geladeira e decore toda a borda com granulado de chocolate.
9. E agora se delicie com essa belíssima torta de chocolate aerada!