Torta de frigideira sem trigo misturando arroz, sardinha e ovo para um lanche ou jantar rápido

Ingredientes

• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 copo de leite integral
• verdurinhas, legumes cozidos e temperos (a gosto) 
• 1 xícara (chá) de arroz cozido 
• 1 lata de sardinhas em óleo, escorridas e sem a espinhas centrais 
• 1 ovo inteiro
• uma pitadinha de sal

Modo de preparo

1. Para a massa, no copo do liquidificador adicione: 1 copo de leite integral, 1 xícara (chá) de arroz cozido, uma pitadinha de sal e 1 ovo inteiro.
2. Tampe e deixe bater por 2 minutinhos.
3. Acrescente 1 colher (chá) de fermento químico em pó e somente misture com uma espátula, sem a necessidade de bater.
4. Unte uma frigideira antiaderente com margarina e reserve.
5. Já para o recheio, em uma vasilha coloque verdurinhas, legumes cozidos e temperos a gosto, junte 1 lata de sardinhas em óleo, escorridas e sem a espinhas centrais e amasse-as com um garfo, misturando tudo. 
6. Adicione a metade da massa na frigideira que você untou, espalhe todo o recheio por cima, cubra com o restante da massa, espalhe com a espátula, tampe a frigideira e leve ao fogo baixinho, mantendo por 10 a 15 minutos, mas virando na metade desse tempo, para dourar por igual.
7. Transfira para um prato, sirva e saboreie sua magnífica torta de frigideira sem trigo!