Torta de limão sem açúcar feita também sem leite e sem glúten, uma opção leve, saudável e refrescante

Essa receita de torta de limão sem açúcar, que o canal

Como fazer torta de limão sem açúcar 

Para fazer torta de limão sem açúcar iremos utilizar para a base de massa, 1 ovo, óleo de coco, uva passa e farinha de amêndoas. Para o recheio vamos precisar de leite de coco em pó, água, adoçante, suco de 2 limões e gelatina incolor sem sabor dissolvida. Primeiramente iremos preparar a base de massa, seguindo as instruções, forrar o fundo de uma forma redonda e assar por 20 minutos a 180 graus. Em seguida vamos preparar o recheio conforme o passo, despejar sobre a massa assada na forma, finalizar com raspas de limão, gelar por 4 horas, retirar da geladeira e se deliciar!

Ingredientes da receita de torta de limão sem açúcar 

Para a base de massa 

• 1 ovo 
• 1 colher(sopa) de óleo de coco
• 100 gramas de uvas passas brancas
• 120 gramas de farinha de amêndoas 

Para o recheio 

• 1 xícara(chá) de leite de coco em pó 
• 1 xícara(chá) de água 
• ¼ xícara(chá) de adoçante 
• Suco de 2 limões 
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina 

Modo de preparo 

Da base 

1. No processador coloque a farinha de amêndoas, a uvas passas, o ovo, o óleo de coco e triture bem para obter uma massinha homogênea. 
2. Forre com essa massinha, o fundo e as laterais ( 2 cm) de uma forma redonda ( 15 cm de diâmetro) de fundo removível.
3. Fure toda a superfície da massa com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. 
4. Retire do forno e reserve.

Do recheio 

1. Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
2. No liquidificador coloque a água, o suco dos limões, o adoçante, a gelatina incolor dissolvida e o leite de coco em pó. Bata bem por 2 minutos para homogeneizar. 
3. Despeje essa mistura sobre a base assada na forma, finalize com raspas de limão e leve para gelar por 4 horas. 
4. Retire da geladeira e desenforme numa travessa para servir. 
5. E a torta de limão sem açúcar mais perfeita do mundo ficou pronta!