Torta de Mandioquinha com Frango

A Torta de Mandioquinha com Frango é simplesmente maravilhosa. Faça para o lanche da sua família e comprove!

INGREDIENTES
Para a Massa

• 500g de mandioquinha cozida e amassada
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 ovos
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 pacote de pó para creme de cebola
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a

COMO FAZER TORTA DE MANDIOQUINHA COM FRANGO
Modo de Preparo da Massa

1. No liquidificador, bata a mandioquinha, o leite, os ovos, o óleo e o creme de cebola até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
3. Despeje metade da massa em uma forma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada.
4. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
5. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno, deixe amornar, corte em pedaços, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

Modo de Preparo do Recheio

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
2. Adicione a cenoura, o frango e o tomate e refogue por mais 3 minutos.
3. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.

Fonte: Revista Receita Minuto – Edição Tortas Práticas – Ano 3, número 13, 2015.