Torta fria cremosa e diferente de todas que você já comeu: impossível comer um pedaço só

Ingredientes

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• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 80% de lipídeos em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de folhas de agrião ou rúcula (reserve um pouco para a decoração)
• 1 xícara (chá) de brócolis cozido
• 250 g de bolacha água e sal

Modo de preparo

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2.  No processador de alimentos ou liquidificador, adicione 1 xícara (chá) de brócolis cozido, 2 xícaras (chá) de folhas de agrião (reserve um pouco para a decoração), sal e pimenta-do-reino a gosto e 250 g de bolacha água e sal e triture bem.
3. Acrescente 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 80% de lipídeos em temperatura ambiente e torne a bater. Se necessário, acrescente mais uma colher (sopa) de manteiga ou um pouquinho de água, para ajudar a bater, obtendo uma massa macia, homogênea e fácil de moldar.
4. Pegue uma forma redonda de fundo removível (25 cm de diâmetro x 6 cm de altura), coloque a massa nela e vá modelando com as mãos nas laterais e no fundo da forma, fazendo uma camada de espessura média. Fure a massa na parte do fundo com um garfo para sair o vapor.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 20 a 25 minutos, ou até começar a dourar nas beiradas. Para não vazar nada no forno, como a forma é de fundo removível, você pode colocá-la numa outra forma maior antes de levar para assar.
6. Retire e reserve. A massa estará macia, mas é assim mesmo, ao esfriar ela ficará firme.
7. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.
8. Com a massa da torta fria e o recheio pronto, despeje-o sobre a massa sem compactar, somente ajeitando.
9. Decore com tomates-cereja cortados ao meio, reservados e com as folhinhas de agrião que você reservou.
10. Leve à geladeira por 1 hora ou ao freezer por 20 minutos, se estiver com pressa.
11. Retire, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir. 
12. Sirva e delicie-se com sua maravilhosa torta fria! Bom apetite!