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Vaca atolada: aprenda a preparar esse prato clássico, suculento e muito saboroso para o seu almoço
A vaca atolada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular em Minas Gerais e em regiões do interior. Preparada com costela bovina, cozida lentamente com pedaços de mandioca, fica divina. Faça essa versão do canal receitas da Cris, é surreal!
Ingredientes
- 800 gramas de mandioca crua e descascada.
- 1,5 kg de costela bovina
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
- 2-3 tomates
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- 2-3 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres(sopa) de óleo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Na panela de pressão coloque o óleo, a costela bovina cortada em pedaços, leve em fogo médio e deixe fritar bem de ambos os lados.
- Adicione a cebola e o alho picados, a tomate picada, misture bem, coloque o sal, a pimenta do reino o caldo de carne em pó, cubra com água, misture bem e ajuste o sal.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após levantar pressão.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair, acrescente a mandioca crua cortada em pedaços, tampe a panela, leve em fogo médio e deixe cozinhar por mais 15 minutos após levantar pressão.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, coloque o extrato de tomate, mexa bem, prove o sal, leve em fogo médio e deixe ferver por 2 minutos para encorpar.
- Adicione a salsinha, a cebolinha, misture bem, e retire do fogo.
- E agora é só se deliciar com essa suculenta vaca atolada!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/vaca-atolada-aprenda-a-preparar-esse-prato-classico-suculento-e-muito-saboroso-para-o-seu-almoco