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Vaca atolada bem suculenta e simples, com mandioca e carne muito macia, uma delícia
A vaca atolada é um clássico típico da culinária mineira, que fica incrivelmente saboroso, com um toque rústico e um sabor intenso, perfeito para aquecer nos dias mais frios. Confira o passo a passo dessa versão do canal Leodenice Camargo, faça, é tudo de bom!
Ingredientes
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- 500 gramas de mandioca
- 1 ½ kg de coxão duro bovino
- 2 tomates
- 1 cenoura
- 1 pimentão
- 1 cebola roxa
- 8 dentes de alho
- Sal e cebolinha verde a gosto
- Água o quanto baste
- Azeite a gosto
Modo de preparo
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- Na panela de pressão, coloque o azeite, o coxão duro cortado em pequenos cubos, leve em fogo médio e deixe refogar até ficar dourado.
- Adicione a cebola e o alho ralados, refogue um pouco, acrescente os tomates batidos com um pouco de água no liquidificador, coloque sal e misture bem.
- Cubra com água o quanto baste, coloque a cenoura e a mandioca picados, o pimentão cortado em tiras grandes, ajuste o sal e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por 20 minutos após levantar pressão, retire do fogo e deixe a pressão sair. Abra a panela e remova toda a pele que se soltou do pimentão.
- Acerte o sal, finalize com cebolinha e sirva essa suculenta vaca atolada!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/vaca-atolada-bem-suculenta-e-simples-com-mandioca-e-carne-muito-macia-uma-delicia