Vaca atolada mineira: seu almoço de domingo fica maravilhoso com essa receita

Ingredientes

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• 1kg de mandioca
• 3 dentes de alho com sal
• 1 cebola grande picada
• 1 e ½ kg de costela bovina
• ½ pimentão
• 1 tempero
• 1 colher (chá) de colorau
• Coentro e cheiro verde (a gosto)
• 1 colher (sopa) de banha

Modo de preparo

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2. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque a banha e misture até derreter bem.
3. Adicione os dentes de alho amassados com sal e misture mais.
4. Acrescente o colorau e misture mais.
5. Junte a costela bovina picada e misture um pouco e deixe-a selar dos dois lados.
6. Pique as mandiocas, retire o talo do meio e coloque-as dentro da panela de pressão e adicione coentro e cheiro verde picados e misture bem.
7. Coloque água até cobrir as mandiocas e as carnes e verifique o sal e se for necessário acrescente mais.
8. Feche a panela e quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 40 minutos.
9. Desligue o fogo, transfira para uma panela sem ser de pressão e coloque por cima um pouco de cebolinha picada.
10. E então, chame todos para se deliciar com essa vaca atolada mineira que é de deixar qualquer um apaixonado!