Veja qual é o tempero perfeito para fazer frango assado suculento no ano novo

Ingredientes

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• 250ml de água 
• 3 batatas descascadas, cortadas em fatias grossas
• 5 colheres (sopa) de molho pronto de tomate + o quanto baste (para pincelar as sobrecoxas)
• 2 pimentas vermelhas sem sementes, de sua preferência (sugestão pimenta bode)
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• tomatinhos-cereja (a gosto)
• 1 colher (sobremesa) de páprica picante
• alguns ramos de alecrim fresco
• um pouco de azeite de oliva
• 2 dentes de alho grandes
• 1 cebola média picada grosseiramente
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• cebolinha e salsinha picadas (a gosto)
• 1,8 quilo de sobrecoxas de frango (7 unidades)

Modo de preparo

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2. Após higienizar as sobrecoxas, coloque-as numa vasilha espaçosa e faça alguns furinhos nelas com uma faca, mas na parte da carne, não perfure a pele. Reserve.
3. Para o tempero da marinada do frango, coloque no liquidificador: 250ml de água,  2 colheres (sopa) de mostarda, 5 colheres (sopa) de molho pronto de tomate, 1 colher (sopa) rasa de sal, 1 colher (sobremesa) de páprica picante, cebolinha e salsinha picadas a gosto, 1 cebola média picada grosseiramente, 2 dentes de alho grandes e 2 pimentas vermelhas sem sementes, de sua preferência (sugestão pimenta bode).
4. Tampe e bata por 1 minuto.
5. Despeje essa mistura de temperos sobre as sobrecoxas, na vasilha e misture com uma colher.
6. Cubra com plástico-filme e mantenha na geladeira, de um dia para o outro, ou se não tiver tempo, deixe pelo menos, por 6 horas.
7. Após esse tempo, transfira o frango temperado para um refratário ou para uma forma de alumínio, deixando a pele virada para cima.
8. Junte 3 batatas descascadas, cortadas em fatias grossas e tomatinhos-cereja a gosto, despejando um pouco do caldo da marinada sobre tudo.
9. Finalize com um pouco de azeite, acrescente alguns raminhos de alecrim fresco e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
10. Acomode esse refratário dentro de outra forma maior e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C, por cerca de 40 minutos. 
11. Decorrido esse tempo, retire o papel-alumínio, pincele os pedaços de frango com um pouco de molho de tomate, voltando ao forno por mais uns 20 a 30 minutos, até as batatas ficarem macias e douradinhas e o frango também.
12. Retire, sirva e saboreie seu apetitoso frango assado! Bom apetite!