Vinagrete diferente e refrescante: ótimo para seus almoços de família neste verão

Ingredientes

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• 1 abacaxi maduro picado (sem a parte dura do centro)
• sal (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de mel 
• ½ maço de coentro ou cheiro-verde picado
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola roxa picadinha
• 3 tomates grandes picados
• pimenta-do-reino ou pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de suco de limão espremido

Modo de preparo

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2. Adicione 1 abacaxi maduro picado (sem a parte dura do centro) numa tigela e acrescente: 3 tomates grandes picados, 1 cebola roxa picadinha e ½ maço de coentro ou cheiro-verde picado.
3. Misture tudo muito bem.
4. Para o molho, numa vasilhinha, coloque: 3 colheres (sopa) de suco de limão espremido, 6 colheres (sopa) de azeite de oliva e 3 colheres (sopa) de mel, misturando com um fouet. Tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino ou pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada a gosto.
5. Despeje esse molho sobre os ingredientes picados na tigela e misture muito bem. Prove e acerte o sal, se necessário.
6. Sirva e desfrute do seu magnífico vinagrete diferente!