Yakisoba caseiro que fica cremoso e soltinho: vai parecer que foi feito em restaurante oriental

Ingredientes

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• 300 gramas de carne de boi ou de frango ou de porco, em tirinhas
• 250 gramas de macarrão para yakisoba 
• 150 ml de água 
• 100 ml de shoyu
• 1 brócolis 
• 1 cenoura 
• 1 cebola grande
• ¼ de repolho ou acelga 
• 5 colheres(sopa) de maizena ( 2 para a carne + 3 para o molho)
• Sal e pimenta do reino 
• Gengibre ralado a gosto 
• Cebolinha verde a gosto 

Modo de preparo

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2. Coloque a carne em tirinhas numa tigela, adicione o sal, a pimenta do reino, misture bem, acrescente a maizena ( 2 colheres de sopa) e mexa um pouco mais para envolver totalmente. 
3. Numa panela grande ou numa wok, coloque o óleo ( 2 colheres), leve em fogo médio, deixe aquecer bem, coloque a carne e deixe fritar, sem mexer, por 4 minutos.
4. Pegue uma tirinha e veja se já se formou uma crostinha, caso sim vire toda a carne, se não, deixe fritar mais um pouquinho.
5. Com a carne bem tostadinha dos dois lados, retire e reserve numa travessa. 
6. Na mesma panela ou wok, coloque o restante do óleo, a cebola cortada em meia lua, e deixe tostar por 4 minutos até criar uma casquinha dourada.
7. Acrescente a cenoura em rodelas, e deixe refogar um pouco. 
8. Numa tigelinha coloque o shoyu, a água, o gengibre ralado e misture bem. Numa panela cozinhe o macarrão para yakisoba de acordo com as instruções da embalagem. 
9. Na panela do refogado, coloque o brócolis, o repolho ou acelga, o sal, misture bem e deixe refogar até ficar cozido al dente. 
10. Depois disso, acrescente o macarrão para yakisoba cozido e escorrido, refogue um pouco para tostar, coloque o molho, a carne tostada, misture para incorporar, e deixe refogar por mais 3 minutos para encorpar. 
11. Retire do fogo, finalize com cebolinha e sirva esse suculento yakisoba caseiro!