Requeijão caseiro com apenas 3 ingredientes fica melhor que o comprado no mercado

Requeijão caseiro com apenas 3 ingredientes fica melhor que o comprado no mercado
Requeijão caseiro com apenas 3 ingredientes fica melhor que o comprado no mercado

O requeijão é um acompanhamento versátil e saboroso, muito apreciado em diversas receitas, desde o café da manhã até a culinária mais elaborada. Se você é fã desse delicioso ingrediente, vai adorar aprender a fazer requeijão caseiro. Além de ser uma opção mais saudável e econômica, o requeijão caseiro permite que você tenha controle total sobre os ingredientes utilizados.

Nessa receita, vamos apresentar uma receita simples e irresistível de requeijão caseiro, utilizando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos mergulhar nessa aventura culinária e aprender a fazer um requeijão cremoso e delicioso!

Ingredientes Necessários

Antes de colocarmos as mãos na massa (ou melhor, no leite), certifique-se de ter todos os ingredientes à disposição:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de vinagre de álcool
  • Sal a gosto
  • 2 litros de leite integral

Passo a Passo: Como Fazer Requeijão Caseiro

Agora que temos os ingredientes à disposição, siga o passo a passo abaixo para preparar o seu requeijão caseiro:

1. Preparação Inicial

Antes de começar o processo, reserve ½ xícara (chá) de leite para uma etapa posterior.

2. Aquecendo o Leite

Coloque os 2 litros de leite integral em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe o leite aquecer até atingir o ponto de fervura. Assim que ferver, retire a panela do fogo.

3. Adicionando o Vinagre

Com o leite já aquecido, adicione as 8 colheres (sopa) de vinagre de álcool. Misture bem para garantir que o vinagre se espalhe por todo o leite.

4. Formação da Coalhada

Após adicionar o vinagre, aguarde cerca de 5 minutos. Nesse tempo, o leite irá talhar, formando a coalhada. Esse é um passo fundamental para a obtenção da textura característica do requeijão.

5. Coando a Coalhada

Coloque a mistura de leite coalhado em uma peneira para coar completamente o soro. Pressione delicadamente a coalhada com uma colher para ajudar na drenagem do soro. Você pode optar por descartar o soro ou guardá-lo para outras receitas.

6. Batendo a Coalhada

Transfira a coalhada coada para um liquidificador. Adicione as 2 colheres (sopa) de manteiga e a ½ xícara (chá) de leite que você reservou no início. Esses ingredientes vão conferir a cremosidade e o sabor delicioso ao requeijão.

7. Obtendo a Textura Perfeita

Ligue o liquidificador e bata a mistura até obter um creme liso e homogêneo. Esse processo pode levar alguns minutos, dependendo da potência do seu aparelho. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados para garantir a textura desejada.

8. Finalizando e Servindo

Com o creme de requeijão pronto, despeje-o em potes individuais ou em uma travessa. Antes de servir, leve o requeijão à geladeira por, pelo menos, 1 hora. Esse tempo de refrigeração vai ajudar a firmar a textura e a intensificar o sabor do requeijão caseiro.

Delicie-se com o Seu Requeijão Cremoso!

Agora que você seguiu todos os passos da receita, está pronto para desfrutar do seu requeijão caseiro cremoso e irresistível. Use-o como acompanhamento em torradas, pães, biscoitos ou como ingrediente em diversas receitas culinárias. O sabor autêntico e a textura suave vão conquistar o seu paladar e o de todos que tiverem a sorte de experimentar essa delícia.

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