O pavê de banana com flan é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa fácil, saborosa e que agrada a toda a família. Essa combinação cremosa de flan com camadas de banana e biscoito é um clássico nas reuniões de fim de semana e datas especiais. Além de ser simples de preparar, é uma sobremesa que equilibra doçura e textura de forma deliciosa.
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome deriva do termo “pavé”, que significa “calçada” ou “pavimento”, referindo-se às camadas bem estruturadas de creme e biscoito. Com o tempo, a receita foi ganhando versões regionais, como o pavê de banana com flan, uma adaptação brasileira que surgiu ao incorporar frutas tropicais e o clássico flan industrializado. É uma variação prática, econômica e muito popular nas casas brasileiras.
Uma porção média de pavê de banana com flan (cerca de 120g) possui aproximadamente 210 calorias. Esse valor pode variar dependendo dos ingredientes usados, como o tipo de flan, leite condensado ou biscoito.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos + 2 horas de geladeira
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 210 kcal
- 1 pacote (200g) de biscoito maisena – forma a base crocante da sobremesa
- 1 caixa de flan de baunilha pronto (ou feito conforme instruções da embalagem) – traz a cremosidade e o sabor suave
- 4 bananas-prata maduras – adicionam doçura natural e textura
- 1/2 xícara (chá) de leite – umedece os biscoitos
- 1 colher (sopa) de açúcar – usada para caramelizar as bananas
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional) – realça o sabor da banana
- Chantilly ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Equipamentos Necessários
- Refratário médio de vidro
- Frigideira antiaderente
- Colher de pau ou espátula
- Faca e tábua para cortar as bananas
- Colher ou concha para espalhar os cremes
Caramelizando as Bananas
Leve uma frigideira ao fogo com 1 colher de açúcar e, assim que começar a derreter, adicione as bananas cortadas em rodelas. Deixe caramelizar por cerca de 5 minutos, mexendo levemente. Finalize com canela em pó, se desejar, e reserve.
Preparando o Flan
Se estiver usando o flan pronto, reserve. Caso prepare o flan com pó, siga as instruções da embalagem e deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente.
Montando o Pavê
Em um refratário, comece com uma camada de biscoito umedecido no leite. Em seguida, distribua uma camada de bananas caramelizadas, depois uma camada generosa de flan. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com o flan por cima.
Geladeira
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem. Antes de servir, decore com chantilly ou raspas de chocolate, se desejar.
- Use bananas maduras, pois são mais doces e cremosas.
- Evite molhar demais os biscoitos para que não fiquem encharcados.
- O flan pode ser substituído por pudim instantâneo se preferir um sabor diferente.
- Deixe o pavê na geladeira de um dia para o outro para realçar o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com uma bola de sorvete de creme ou canela
- Uma xícara de café ou cappuccino combina muito bem
- Pode acompanhar uma calda de chocolate quente
Como Armazenar
O pavê de banana com flan deve ser mantido na geladeira por até 3 dias coberto com plástico filme ou em recipiente com tampa. Não é recomendado congelar, pois a textura do flan e da banana pode ser prejudicada ao descongelar. Para reaquecer, não é necessário — é servido gelado.
Considerações finais
O pavê de banana com flan é uma opção deliciosa para quem quer uma sobremesa prática e com sabor caseiro. Combina a cremosidade do flan com o toque tropical da banana e a textura do biscoito, resultando em uma experiência que agrada todos os paladares. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família com essa receita irresistível!
FAQs
Posso substituir o flan por outro tipo de creme?
Sim, pode usar pudim de baunilha, creme de confeiteiro ou até brigadeiro branco como alternativa.
Qual o melhor tipo de banana para essa receita?
A banana-prata é ideal, mas pode usar banana-nanica se preferir uma sobremesa mais doce.
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim, o biscoito champanhe ou de leite também funcionam bem.
Dá para fazer a receita com antecedência?
Sim, é até melhor preparar de um dia para o outro, para que os sabores fiquem mais acentuados.
Essa receita é boa para ocasiões especiais?
Com certeza! É perfeita para almoços em família, festas ou qualquer ocasião onde uma boa sobremesa é bem-vinda.
