Tiramisu Clássico Italiano que Encanta pelo Sabor e Sofisticação

O tiramisu é uma das sobremesas italianas mais famosas do mundo. Cremoso, delicado e com camadas de biscoitos embebidos em café intercaladas com creme de mascarpone, ele é sinônimo de elegância e sabor inconfundível. Preparar tiramisu em casa é mais simples do que parece e garante uma sobremesa que sempre impressiona em encontros familiares ou jantares especiais.

A Origem da Receita de Tiramisu

O tiramisu surgiu na região do Vêneto, Itália, nos anos 1960, e seu nome significa “levanta-me” ou “puxa-me para cima”, uma referência ao estímulo da cafeína e ao prazer que proporciona. Desde então, tornou-se um clássico da confeitaria internacional, amado por sua combinação equilibrada de café, chocolate e creme suave.

Quantas Calorias tem Tiramisu

Uma porção média de tiramisu (100 g) possui cerca de 300 a 350 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e mascarpone utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa italiana
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Tiramisu Explicados

• 3 ovos (claras e gemas separadas): dão estrutura e leveza ao creme
• 100 g de açúcar: adoça a mistura
• 250 g de queijo mascarpone: ingrediente essencial para a cremosidade
• 200 g de biscoito tipo champagne (savoiardi): formam as camadas da sobremesa
• 200 ml de café forte e frio: base para umedecer os biscoitos
• 30 ml de licor de café ou conhaque (opcional): acrescenta sabor sofisticado
• Cacau em pó para polvilhar: finalização clássica

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigelas médias
• Espátula
• Travessa retangular média
• Peneira fina

Preparando o Creme

Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o mascarpone e misture até ficar homogêneo.

Batendo as Claras

Em outra tigela, bata as claras em neve com o restante do açúcar até ficarem firmes. Incorpore delicadamente ao creme de mascarpone, formando um creme leve e aerado.

Montando as Camadas

Mergulhe rapidamente os biscoitos no café frio misturado ao licor (se usar) e forre o fundo da travessa. Cubra com uma camada do creme. Repita o processo até finalizar com creme por cima.

Finalizando

Polvilhe cacau em pó peneirado sobre a última camada.

Gelando

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para que os sabores se incorporem.

Não deixe os biscoitos tempo demais no café, pois podem desmanchar. Se não encontrar mascarpone, substitua por cream cheese misturado com creme de leite fresco, mas o sabor será levemente diferente.

Sugestões de Acompanhamento

O tiramisu pode ser servido com raspas de chocolate meio amargo ou acompanhado de um bom café expresso.

Como Armazenar

Mantenha coberto na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme pode se alterar.

Considerações finais

O tiramisu é uma sobremesa italiana clássica, sofisticada e irresistível. Sua combinação de sabores marcantes e textura cremosa transforma qualquer refeição em um momento especial.

FAQs

Posso usar bolacha maisena no lugar do biscoito champagne

Pode, mas o resultado será menos leve e menos próximo do tradicional.

Preciso usar licor obrigatoriamente

Não, o licor é opcional e pode ser retirado sem alterar a receita principal.

Dá para fazer sem ovos crus

Sim, é possível substituir por chantilly batido com mascarpone, mas a textura muda.

Qual café usar

Café expresso forte é o ideal, mas pode usar café coado concentrado.

Posso servir em taças individuais

Sim, o tiramisu fica ainda mais charmoso montado em porções individuais.