Nesta receita, vamos aprender a fazer uma verdadeira iguaria da nossa culinária, a rabada! E não só isso, aprenderemos a fazer uma incrível rabada com pirã
• >1,5kg de rabo bovino1 cebola picados4 dentes de alho picadossal a gostoervas finas a gostocolorau a gostovinagrete desidratado a gostocheiro-verde a gosto600mL de água morna1 xícara de chá de farinha de mandioca
1 >Coloque os pedaços de rabo em uma panela de pressão bem quente e deixe dourar.Depois que dourar, junte o alho e a cebola picados.Tempere com sal, ervas finas, colorau e vinagrete desidratado. Despeje a água morna e tampe a panela.Deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.Passe para outra panela os pedaços de rabo e ¼ do caldo.Nessa outra panela, finalize com cheiro-verde picado.Retorne a panela de pressão ao fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos.Mexa até engrossar. Depois que engrossar, é só servir sua maravilhosa rabada com pirão! Bom apetite!
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