Existem várias receitas de esfiha, não é mesmo? Mas esta, em especial, é de dar água na boca,pois tem uma massa macia e fofinha e um recheio bem saboroso e
• >1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)40g de fermento biológico fresco1 ovo inteiro1 colher (sobremesa) de açúcar2 e ¼ de xícara (chá) de leite integral¾ de xícara (chá) de óleo de sojagemas (para pincelar)1 colher (sopa) de sal
1 type="1">Adicione e misture em uma panela: o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento.Coloque em fogo baixo até que fique morno, cuidado para não deixar esquentar muito, nem ferver.Apague o fogo e transfira a mistura para uma bacia.Junte a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa solte das mãos.Em uma bancada, sove a massa, até que ela fique bem lisinha.Utilize um guardanapo limpo para cobrir e deixe crescer, na própria bacia, entre 30 minutos e 1 hora.Nesse meio tempo, prepare o recheio, misturando todos os ingredientes em um recipiente.Não há necessidade de cozinhar a carne, pois ela cozinha pela ação do limão e dentro do forno.
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