Imagina duas camadas macias e delicadas de biscoito, recheadas com o cremoso e irresistível doce de leite e toda lateral com coco ralado? Deu vontade? Faça
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• 2 gemas
• 150 gramas + 2 colheres(sopa) de maisena
• 100 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 75 gramas de açúcar
• ½ colher(café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher(café) de fermento em pó
• 1 colher(café) de essência de baunilha
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2 Na batedeira coloque a manteiga e bata bem por 1 minuto. Adicione o açúcar, e bata um pouco mais até obter uma mistura clarinha.
3 Acrescente as gemas, a essência de baunilha e bata bem para homogeneizar.
1 Coloque a farinha de trigo, a maisena, o fermento e o bicarbonato, passando todos pela peneira, misture bem até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
2 Caso seja necessário, coloque um pouco mais de maisena para atingir o ponto.
3 Modele uma bola com a massa, coloque num saquinho plástico e leve para gelar por 30 minutos.
1 Após esse tempo, disponha a massa entre 2 plásticos, e abra com um rolo para obter um retângulo de 1 cm de espessura.
2 Com um aro cortador ( 5 cm de diâmetro) corte círculos de massa, disponha numa assadeira untada e enfarinhada ou antiaderente.
3 Asse em forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 15-20 minutos.
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