O alho triturado é uma excelente opção culinária, pois ter alho triturado à mão na cozinha é uma escolha que simplifica e enriquece o paladar de qualquer p
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• ½ kg de alho
• ½ colher(chá) de ácido cítrico em pó
• Óleo de soja o quanto baste
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2 No processador coloque o alho descascado, e processe muito bem para ficar bem triturado. Não utilize o liquidificador, pois irá virar uma pasta.
3 Transfira para uma vasilha, adicione o ácido cítrico em pó, e misture bem para agregar.
1 O ácido cítrico é um antioxidante, portanto ele vai evitar a oxidação do alho.
2 Espalhe bem para o alho ficar nivelado e cubra com bastante óleo misturando bem para obter uma mistura bem oleosa.
3 A adição de óleo vai evitar à exposição do alho ao ar, o que também impedirá que escureça ou oxide. Não utilize óleo de coco ou azeite.
1 Armazene num pote com tampa ou hermético, higienizado, complete o vidro com mais óleo. Feche bem e mantenha em temperatura ambiente ou no local que preferir.
2 Não é recomendável colocar na geladeira, pois o cheiro é muito forte.
3 E agora é só utilizar o melhor alho triturado do mundo.
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